Los dulces y postres típicos de León forman parte de una repostería muy ligada a los obradores familiares, a las fiestas populares y a la memoria gastronómica de la provincia. En ella conviven hojaldres, recetas de almendra, chocolate, dulces de temporada y elaboraciones con nombre propio, muchas veces asociadas a localidades concretas.
El hojaldre ocupa un lugar muy especial en la repostería leonesa, destacan los tradicionales Hojaldres o mielitos, bañados en almíbar, junto a las Mantecadas, uno de los grandes símbolos dulces de la Maragatería. Los Nicanores representan uno de los sabores más singulares de la montaña leonesa, así como los Lazos y palitos de San Guillermo. También los Hojaldres de San Antonio, los Imperiales, las Yemas Tostadas o los Besitos Almendrados.
A esta variedad se suman dulces muy vinculados a las celebraciones de la ciudad de León, como las Rosquillas de San Froilán o las Rosquillas de Palo, además de elaboraciones tradicionales como los Ronchitos, las Teclas glaseadas, los Amarguillos y las Galletas del Hierro de Sahagún, el mazapán de Babia o la castaña en almíbar del Bierzo. También forman parte de esta cultura dulce las Orejas de Carnaval, las Flores de Carnaval, las Torrijas y el chocolate de Astorga, completando una repostería variada, sencilla y profundamente unida al territorio leonés.
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